Добрый день!
Однозначного ответа здесь не дать как будет безопаснее.
Можно предположить, что контролирующие органы могут проводить какой-то мониторинг продаж.
Можно конечно всё за один раз списать, но это может вызвать подозрение, т.к. это будет выглядеть так, что за один день будет продано то, что закупалось в течение года.
Возможно, что будет более безопасно производить ежедневные списания пива и в акты списания кроме проданного в этот день, добавлять пиво, которое было продано ранее, но не было списано с ЕГАИС.
Также можно какую-то часть списать актами не с причиной "реализация", а с причинами "недостача", "порча", "иные цели".
У пива, которое Вы получали более года назад, уже истек срок годности и если сейчас его списывать с причиной "реализация", то это будет приравнено в обороту просроченной продукции. Если в рознице пиво находится в регистре "1", то технически есть возможность определить дату розлива. Просроченное пиво можно увидеть, запросив остатки ЕГАИС и посмотрев по электронным справкам "1" в ЕГАИС даты розлива пива и сравнить с временем допустимого хранения пива. Как видно из приводимых ранее сообщений участников форума, то такая проверка производится в ЕГАИС, возможно даже в автоматическом режиме. Если же пиво переведено в регистр "2", то таким способом уже не определить, т.к. продукция уже откреплена от справки "1". Хотя в каких-то случаях тоже можно определить, но по алккоду, например, в регистре "2" есть пиво с каким-то алккодом, а продукция с таким алккодом уже давно снята с производства. Например, пиво Балтика в емкости 0.5 л, т.к. сейчас пиво идет в емкостях 0.48, 0.47, 0.45, 0.44 л.
Т.е. перед списанием пива вам надо его перевести в регистр "2" и списывать оттуда, но возможно, что и при переводе в регистр "2" также может производиться проверка на дату розлива и сравнение ее со сроком хранения пива. Точных сведений о том проводится ли такая проверка при переводе в регистр "2" в автоматическом режиме - нет.
При списании больших количеств с причиной "Недостача" (Недостача (хищение, злоупотребление материально ответственных лиц, ошибки учета, естественная убыль,...)) тоже возможно возникновения подобных вопросов.
Цитата: Списать все разом посредством инвентаризации и передать в ЕГАИС акт списания с причиной "недостача", с комментарием - "выравнивание остатков по немаркируемой продукции".
До 31.05.2017 года учет остатков пива в ЕГАИС не велся. Ранее, в 2017 году, советовали указывать такой комментарий, но это относилось к моменту перехода на учет остатков по пиву. А после 31.05.2019 вы уже обязаны вести ежедневный учет остатков пива в ЕГАИС.
Сообщение ФСРАР о контроле остатков по немаркируемой продукцииКаковы ограничения для списания алкоголя с признаком «порча»?Как ИП списать пиво за год?http://xn------5cddaufh4asbjtqcd0dngkr2j3dd.ru.nds.monster/index.php?id=485691Какова ответственность за неполное списание пива в ЕГАИС?Остатки по пиву в ЕГАИС не списывались в течение 6 лет: что делать?Из какого регистра списывать пиво в ЕГАИС?